Třetí Champagne Palmer Party

Champagne Palmer se před časem vřítilo na tuzemský trh trochu jako malý zázrak. Neoddiskutovatelná kvalita a osobitý styl vín, ale především malá dovozní společnost Víno MARTY, kterou ještě nedávno téměř nikdo neznal, se rychle zapsaly do srdcí nejednoho milovníka champagne a ani ohlasy ze špičkové gastronomie na sebe nenechaly dlouho čekat. Martin a Petra Chmelíkovi přistupují k obchodu
s vínem zkrátka úplně jinak, v poklidu, s noblesou a pokorou si kolem sebe vytváří a rozšiřují okruh zajímavých lidí, kterým je kultura vína velmi blízká.

Martin Chmelík (uprostřed) se zpěvačkou Heidy Janků a dalšími hosty Palmer Party

Sám si vzpomínám, jak mi zhruba před dvěma lety v létě přišel do redakce se zásilkou vín do tes-
tů úhledným písmem ručně psaný dopis s pozvánkou na Champagne Palmer Party s vizitkou na majitele společnosti Marti-
na Chmelíka. Připadal jsem si přenesen do starých, klidnějších časů a řekl jsem si, že potvrzení mailem je na takové pozvání
příliš neosobní a Martinovi Chmelíkovi jsem alespoň telefonicky poděkoval a potvrdil svou účast. Již první Palmer Party se tehdy náramně podařila a vznikla nádherná tradice velmi velkorysého setkávání u dokonalého champagne při večeru plném noblesy a kultury.

V pořadí již třetí Champagne Palmer Party tak letos proběhla 26. 8. v pražské Galerii Golf Hostivař a zúčastnilo se jí na 100 hostů. Hostiteli byli Petra a Martin Chmelíkovi, společnost Víno MARTY a večera se osobně účastnil i manažer pro export z Champagne Palmer pan Arthur Camut. Letošní Palmer Party doprovodila hned dvě ikonická vína. Zcela mimořádné cuvée Brut reserve, které se pyšní oceněním z Decanter World Wine Awards 2021 (91 bodů) a titulem světového šampiona Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020 v kategorii brut non vintage. A také Palmer Rosé Soléra, vítěz Grand testu časopisu WINE & Degustation v kategorii růžo-
vých šampaňských a stříbrný medailista Decanter World Wine Awards z let 2020 a 2021 s úžasným hodnocením 95 bodů. Obě šampaňská vína se podávala ve formátu magnum.

Společnost Palmer & Co byla založena před více než sedmdesáti lety, vroce 1947, sedmi pěstitelskými rodinami s ceněnými vinicemi Premier Cru a Grand Cru v oblasti Montagne de Reims v Champagne. Těchto sedm lidí sdílelo touhu po dokonalosti a vizi vytvořit šampaňský dům známý svou vášní pro harmonii a snahou o dokonalost. Tyto vlastnosti dodnes definují styl Champagne Palmer. Od roku 1959 se zakladatelé usadili v Remeši, kde zakoupili sklepy jednoho z domů Champagne. V roce 1997 společnost zakoupila další velký sklep, díky němuž má k dispozici dvě velké lokality v blízkosti sebe. Champagne Palmer & Co dnes vlastní více než 200 hektarů klasifikovaných jako Grand a Premier Cru v oblasti Montagne de Reims, jejich cuvée pak doplňují hrozny z Côte de Sézanne, Côte des Bars a Vallée de la Marne. Své víno nechávají zrát déle, než vyžaduje zákon, a déle než většina konkurentů. Palmer nechává ne- ročníkové láhve zrát 4 roky a ročníkové láhve 5–8 let. Styl Palmer & Co definuje především svěžest a čistota vín s nesmírnou přesností a precizností. I díky tomu se Champagne Palmer & Co stal jedním z referenčních šampaňských domů dnešní doby.